Les SHIRATAKIS … Kezako ?

Je suis tombée sur un article intéressant (parmi d’autres) qui parle des Shiratakis dans le Vitalfood.

Pourquoi j’ai été immédiatement attirée ?
Parce que ce sont des « pâtes » pauvres en calories ! Moi qui adore les pâtes, j’ai donc voulu tester !!

Les pâtes on connait bien, on sait ce qu’il y a dedans, mais le shirataki ?
Comme son nom le laisse imaginer, c’est asiatique, et ça signifie « chute d’eau blanche ». Il s’agit d’un mélange de farine, de konjac et d’eau de chaux.

Les vertus du konjac :
Il a un bon pouvoir rassasiant : grâce à une fibre soluble qu’il contient, il se gorge d’eau et gonfle dans l’estomac donnant une impression de satiété.
Il aide à réguler le transit intestinal, c’est la source naturelle la plus riche en fibre (64%), out, les ballonnements, à nous le ventre plat !
Il a un pouvoir détoxifiant en aidant à éliminer les toxines
Enfin, grâce à son index glycémique bas, il régule le métabolisme et le stockage des graisses en réduisant les pics d’insulines.

Il est par contre pauvre en nutriments (ne contient ni fer, ni vitamines ou minéraux), et comme il ne contient quasiment que des fibres, il peut participer à la déminéralisation (il ne faut donc pas se nourrir uniquement de konjak 😉

Où les acheter ?
Pour ma part, j’en ai trouvé en grande surface au rayon diététique et j’ai testé la marque « Gayelord Hauser ».

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Comment ça se présente ?
Contrairement aux pâtes, les shiratakis sont emballés dans des barquettes où ils trempent dans l’eau.Il faut les égoutter et les rincer. Ensuite, les plonger dans l’eau bouillante pendant 3mn, les ré-égoutter et les préparer à sa convenance avec une sauce, des herbes, en salade, en wok, sautés …
Ça se prépare encore plus rapidement que les pâtes.

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Et dans l’assiette ?

Ca ressemble à des spaghettis blancs/translucides très élastiques.
En bouche, ça n’a pas beaucoup de gout, c’est assez neutre, c’est pour cette raison qu’il faut les assaisonner.
Pour ma part, j’ai voulu me faire mon idée sans les cuisiner, juste avec de la sauce tomate, puis façon bolognaise.

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Verdict ?
Je suis bluffée par ce produit.
Même s’il n’a pas beaucoup de goût, il donne l’impression de manger des pâtes, les calories en moins et l’effet rassasiant en plus.
En tant que sportive, j’ai besoin de féculents : je ne bannirai pas les pâtes, mais les jours où je dois manger plus light, les shiratakis sont une bonne alternative.
J’ai trouvé des recettes sur internet, qu’il faudra que j’essaie.

Avez-vous testé ? Qu’en pensez-vous ?

2 thoughts on “Les SHIRATAKIS … Kezako ?

  1. triathlounette

    ha oui ça m’a l’air bien bon tout ça ! a essayer effectivement. Merci pour l’info . Et un grand Merci pour parler de moi dans ton Blog ! j’apprécie. bisou 🙂

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